Biber Dolması

Biber Dolması
Biber Dolması

Harika soslu nefis kokulu ve çok doyuran Biber Dolması.

Biber veya kıymadan fazla kalırsa biber doğramak üzere sosla karıştırabilirsiniz.

Kullanacağınız salça ev yapımı salça ise fazla tuzlu olmasın diye daha az miktarda alabilirsiniz. Market salçası tam ölçülere göre katılır.

Bu biberler dolmuş (fakat pişmemiş) halde derin dondurucuda 3 aya kadar güzelce saklanabilir. Ayrı kapta da yoğurtlu salçanın havuçlu soğan ile karışımını da saklayabilirsiniz.

Bu tarifi beğendiyseniz daha da Rus Pilavının tarifinin videosuna (youtube) bakabilirsiniz.

Malzemeler
  • dolmalık biber10-11 adet
  • kıyma400 g
  • pirinç100 g
  • yoğurt150 g
  • domates salçası150 g
  • havuç500 g
  • soğan500 g
  • tuz 
  • karabiber 
  • sıvı yağ 
Yapılışı
Yazdır
  • Pirince (100 g) iki katı su ekleyip kapağı kapalı olan tencerede 15-20 dakika haşlayınız.

  • Soğan (500 g) doğrayınız.

  • Havuç (500 g) rendeleyiniz.

  • Soğanı 10-15 dakika kızartınız.

  • Havuç ekleyiniz. Karıştırınız.
    Havuç ve soğanın hazır oluncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişiriniz.

  • Kıyma ile pirinci karıştırınız.

  • Kızarmış havuçlu soğanın 1/3 ini ilave ediniz.
    Tadınıza göre tuz ve karabiber katınız.
    Karıştırınız.

  • Biberlerin sopalı tarafını kesiniz. Tohumlarını temizleyiniz.

  • Biberlerin her birine kıymadan doldurunuz.

  • Yoğurdu (150 g) domates salçası (150 g) ile iyice karıştırınız.

  • Büyük bir tencereye kalan havuçlu soğanı koyunuz.

  • Yoğurtlu salçayı katınız.

  • Biberleri yukarıya bakacak şekilde yerleştiriniz.

  • Biberlerin üstünün hizasına kadar su doldurunuz.
    Eğer kullandığınız salça tuzlu değilse tuzlayınız.

  • Kapakla kapadıp 40-60 dakika boyunca haşlayınız.

  • Biber Dolması hazır! Sıcakken sofranızın başında ailenizi toplayınız.
    Afiyet Olsun!
    Anlamadığınız noktalar varsa aşağıdaki yorumlarda sorabilirsiniz.

Yulia Abla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: