Fırında Ördek

Fırında Ördek
Fırında Ördek

Yıl başı için harika gelen Fırında Ördek tarifidir. Değişik bir tada sahip olan ve herkezin beğeneceği bir lezzet!

Ördek yerine tavuk, kaz, hindi gibi diğer evcil kuşları da bu tarife göre hazırlayabilirsiniz.

Eğer tavuk alacak olursanız hazırlama sürecini yaklaşık yarım saate kadar azaltabilirsiniz.

Eğer hindi veya kaz alacaksanız büyüklüğüne bağlı olarak hazırlama süresi değişir ve hazır olup olmadığı yalnız termometre ile veya but altında eti delip çıkan suyun renginden belirtebilinir. Şayet çıkan suyun rengi beyaz ise hindi veya kazınız hazırdır. Aksi durumda – suyu kırmızılı ise – daha pişmesi gerekiyor.

Büyük kuş pişireceğiniz zaman verdiğim malzemelerin iki veya üç katını almaya tavsiyede bulunuyorum

Tam Ölçülü Malzemeler
Kişi sayısı: +
Yapılışı
2 saat 20 dkk. Yazdır
  • Bir soğanı yemeklik doğrayınız.

  • Kavrunuz.

  • Bir ayvayı küp küp doğrayınız.

  • Tavaya katınız.

  • Bir çubuk tarçın koyunuz.

  • İki üç tane yıldız anason ilave ediniz.

  • On on beş dakika pişiriniz.

  • Bir avuç kuru eriğin her birini ikiye bölünüz.

  • Tavaya katınız.

  • Karıştırınız.

  • Hem ayva hem de erik yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

  • Bir çay bardağı soya sosu katınız.
    Karıştırınız.
    Daha 5-10 dakika pişiriniz.
    Gerekiyorsa tuzlayınız.

  • Ördeğin içine ve üstüne biraz tuz sürünüz.
    Ayva kızartmasıyla ördeğin içini doldurayınız.

  • Ördekteki deliği basit beyaz iple dikiniz.

  • Boğaz deresini de bağlayınız.

  • Fırın torbasının içine yerleşip ağızı bağlayınız.

  • Fırında 160 derecede bir buçuk saat pişiriniz.

  • Fırın torbasında ufak bir delik yapıp içinde birikmiş su ve yağı bir bardağa dökünüz.
    Makarna veya patates kızartmada bunu kullanabilirsiniz. Tadı mükemmel olur.

  • Bir çay bardağı soya sosuna ağız tadınıza göre hardal ekleyip karıştırınız.

  • Ördeği torbadan çıkarınız.
    Alt kısmına fırçayla hardallı soya sosunu sürünüz.

  • Çevirip üst tarafına da sürünüz.

  • Fırını 220 dereceye ayarlayıp daha 20-30 dakika boyunca üstü kavrulmasına kadar pişiriniz.
    Bu süreçte fırını bir iki kez açıp deresine soya sosunu tekrar sürünüz.
    Hazır olunca dikişlerini alınız. Erikli ayva kızartmasını çıkarıp ördeğin eti ile birlikte yeyiniz.

  • Fırında Ördeğiniz hazır!
    Afiyet olsun!

Yulia Abla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: