Napolyon Pastası

Napolyon Pastası
Napolyon Pastası

Napolyon Pastası klasik rus pastasıdır ve çok lezzetlidir.

Bol bol tabakalı bir pasta. Ben tarifte 10 pasta keki hazırlanması gerektiğini yazdım. Fakat bizzat ben bu hamurdan yaklaşık 15 pasta keki oluşturuyorum. Pastanın çapı (kullandığım tabağın çapı) 24 cm’dir.

Bu tarifin videosuna bakmaya tavsiye ederim.

Malzemeler
Kişi sayısı: +
Yapılışı
1 saat 50 dkk. Tarifin VİDEOsu (ayrıntılı anlatımlı) Yazdır
  • Bir yemek kaşığı sirke su (150 ml) ile karıştırınız.

  • İki adet yumurta çırpınız.

  • Sirkeli su ilave ediniz.

  • Soğuk tereyağını (300 g) doğrayınız veya rende makinesinde rendeleyiniz.

  • Masaya elenmiş un (600-650 g) katıp üstüne teryağa ilave ediniz.

  • Toz olacak şekilde iyice karıştırınız.

  • Unun içinde çukur yapınız ve oraya sirkeli yumurtayı boşaltınız.

  • Yumuşak hamur yoğurunuz.

  • Hamuru 10-11 eşit parçaya bölünüz.

  • Poşetle kapatıp dolapta yarım saat bekletiniz.

  • Bir hamur topu pişirme kağıdının üzerinde ince ince açınız.

  • Üstüne yaklaşık 24 cm'lik tabak koyup çıkan hamuru kesiniz.

  • Artan hamuru toplayınız.

  • 180 dereceye ayarlanmış fırında 7 dakika boyunca pişiriniz.
    Böylece her hamur topunu hazırlayınız.

  • Topladığınız bütün artan hamur açınız. Şekillendirmeden pişiriniz.

  • Pasta kremasını hazırlayalım. Bunun için 10 adet yumurtanın sarılarını bir karıştırma kabına alınız.

  • Şeker (500 g) ilave ediniz.

  • Çatal veya mikserle çırpınız.

  • Elenmiş un (125 g) ekleyiniz.

  • İyice karıştırınız.

  • Süt (1250 ml) kaynatınız.

  • Soğutmadan azar azar yumurtalara katarak karıştırınız.

  • Ocağa aldıktan sonra devamlı karıştırarak yoğunlaşmasına kadar kısık ateşte pişiriniz.

  • Pastayı toplayınız. Bunun için tabağa bir pasta keki koyun üstüne 3-4 yemek kaşığı pasta kremasını sürünüz.

  • Bir daha pasta keki koyunuz.

  • Pasta kremasından daha 3-4 yemek kaşığı katıp sürünüz. Böylece tüm pasta kekini aralarını kremasıyla sürüp bir birinin üstüne yerleştiriniz.

  • Kalan kremayı pastanın üstüne ve kenarlarına sürünüz.

  • Artan hamurdan yaptığınız şekilsiz pasta kekleri ellerinizle veya mutfak robotunda ufalayınız.

  • Bu kek ufaklarıyla pastayı tamamen kaplayınız.
    Dolapta en az 6 saat bekletiniz.

  • Napolyon Yaş Pastası hazır!
    Afiyet olsun!
    Anlamadığınız noktalar varsa anlatımlı Napolyon Pastası tarifinin videosunu izleyebilirsiniz.

Yulia Abla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: